Proste Bezglutenowe Muffinki Dyniowe!

Nastała jesień! Czas na warzywa i owoce charakteryzujące tę porę roku. Dziś kilka słów o dyni. Jak to z większością warzyw bywa dynia ma bardzo mało kalorii. 100 g to około 30 kcal. Zawarta w niej duża ilość błonnika powoduje uczucie sytości na długo. Dynia chroni przed wolnymi rodnikami, dzięki zawartości beta-karotenu. Poza tym jest źródłem witamin: B1, B2, C, PP oraz składników mineralnych takich jak magnez, wapń, fosfor, żelazo. Pomaga przy problemach z trawieniem, przy uporczywych zaparciach. Myślę, że czas najwyższy, byście i WY wykorzystywali jak najczęściej dynię w kuchni. Dziś w postaci bezglutenowych muffinek! Pysznie, zdrowo i ze smakiem jesieni :)!
Proste Bezglutenowe Muffinki Dyniowe!

Składniki (7 muffinek):

  • szklanka puree z dyni
    Puree z dyni: piec pokrojoną w plastry dynię do miekkości w 200 stopniach (około 30 minut)
  • 200 ml mleka roślinnego (u mnie ryżowe)
  • 1 łyżeczka octu jabłkowego
  • 1/3 szklanki zmielonych migdałów
  • 1/3 szklanki mąki gryczanej
  • 1/3 szklanki mąki ryżowej
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 2 łyżki miodu dobrej jakości
  • przyprawy: imbir, cynamon, kardamon

Przygotowanie (Czas bez pieczenia około 10 minut):

  1. Piekarnik nastawiam na 180 stopni;
  2. W misce najpierw łączę wszystkie mokre składniki, czyli puree z dyni, mleko, ocet, miód i mieszam trzepaczką;
  3. Dodaję suche składniki i przyprawy;
  4. Całość miksuję na dość gładką masę (nie musi być ona idealnie gładka);
  5. Foremki do muffinek smaruję olejem kokosowym (można masłem) i wylewam do nich masę na 3/4 wysokości
  6. Wkładam do piekarnika na 25-30 minut;
  7. Po upłynięciu czasu wyciągam muffiny, by ostygły i wyciągam z foremek;

Dodatkowo: Moje babeczki podaję z płatkami migdałowymi. Możenie również polać jogurtem naturalnym bądź na wierzch dodać ricottę!

IDEALNE HEALTHY SWEET NA JESIEŃ!

Informujemy, że nasz serwis internetowy wykorzystuje pliki cookie.

Używamy informacji zapisanych za pomocą plików cookies w celu zapewnienia maksymalnej wygody w korzystaniu z naszego serwisu oraz zbierania informacji dotyczących odwiedzin na stronie. Jeśli nie wyrażasz zgody, ustawienia dotyczące plików cookies możesz zmienić w ustawieniach swojej przeglądarki.

Rozumiem, zamknij

best email marketing powered by FreshMail