Racuchy bezglutenowe z jabłkiem

Wartość energetyczna 2 porcji: 342 kcal

Składniki:

- 100 g mąki bezglutenowej na racuchy

- 1 jajko

- 1/2 szklanka kefiru 2% tłuszczu

- 5 g proszku do pieczenia bez glutenu

- 1 jabłko

- 50 g borówek

- 30 g malin

- 5 ml syropu klonowego

- 5 ml oleju rzepakowego

- 4 łyżki jogurtu naturalnego

‍

Przygotowanie:

Zacznij od obrania jabłka. Następnie zetrzyj je na tarce lub pokrój w drobną kosteczkę. W misce połącz ze sobą suche składniki: mąka bezglutenowa na racuchy oraz proszek do pieczenia. Dodaj do nich jajko i kefir. Ubijaj ciasto za pomocą trzepaczki lub miksera. Ciasto powinno mieć konsystencje gęstej śmietany. Następnie dodaj do niego pokrojone lub starte na tarce jabłko i wymieszaj ciasto łyżką. Na patelni rozgrzej odrobinkę oleju rzepakowego. Gdy patelnia się rozgrzeje, chochelką lub łyżką nabierz niewielkie porcje ciasta. Racuchy bezglutenowe smaż na małych ogniu aż do zrumienienia. Gdy będą gotowe, wyłóż je na talerz, polej 4 łyżkami jogurtu naturalnego oraz syropem klonowym, następnie posyp malinami i borówkami.

Smacznego :)

‍